{"id":2607,"date":"2017-06-15T00:00:00","date_gmt":"2017-06-14T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.copyr.eu\/igiene-ambientale\/la-gestione-delle-derrate-immagazzinate\/"},"modified":"2024-05-09T16:28:34","modified_gmt":"2024-05-09T14:28:34","slug":"la-gestione-delle-derrate-immagazzinate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.copyr.eu\/igiene-ambientale\/blog\/la-gestione-delle-derrate-immagazzinate\/","title":{"rendered":"La gestione delle derrate immagazzinate"},"content":{"rendered":"<p class=\"abstract\">Il settore dell&#8217;Ho.re.ca ha la necessit\u00e0 di stoccare per periodi pi\u00f9 o meno lunghi derrate alimentari di vario genere, che possono essere oggetto di attacchi da parte di insetti.<\/p>\n<p class=\"abstract\">In molte aree attivit\u00e0 di questo genere sono pi\u00f9 diffuse nei mesi caldi, con temperature e umidit\u00e0 propizie allo sviluppo degli infestanti.<\/p>\n<p class=\"abstract\">Pasta, farina, prodotti da forno confezionati, ecc., attirano parecchie specie di insetti che si possono insediare passando inosservati almeno in una prima fase dell&#8217;infestazione.<\/p>\n<p class=\"abstract\">Un&#8217;attenta disposizione dei prodotti, un&#8217;accurata pulizia dei locali anche sotto ai mobili e agli scaffali, il mantenimento delle barriere all&#8217;ingresso efficienti (reti alle finestre, frange opportune alle porte, canaline senza contatti con l&#8217;esterno, ecc.) dovrebbero minimizzare il rischio di infestazioni entomologiche. Molto importante \u00e8 anche evitare di lasciare in fondo agli scaffali piccole quantit\u00e0 di derrate, ad esempio pacchetti non del tutto vuoti, campioni di prodotti, ecc. per tanto tempo, cos&igrave; come materiale rovesciato accidentalmente sul pavimento o sugli scaffali. Si ricorda che gli insetti delle derrate hanno bisogno di quantit\u00e0 di alimento veramente esigue per dar origine a una infestazione e spesso si possono sviluppare anche semplicemente sulla polvere che si accumula sulle superfici e negli interstizi.&nbsp;<\/p>\n<p class=\"abstract\">Un aspetto da non trascurare e a cui dedicare la massima attenzione \u00e8 la gestione dei rifiuti che vanno allontanati dal deposito il prima possibile.&nbsp;<\/p>\n<p class=\"abstract\">Il ricorso a piani di monitoraggio, cos&igrave; come specificato nelle procedure HACCP, permette di gestire il rischio infestazioni. L&#8217;uso di trappole apposite, di tipologia diversa a seconda della prevalenza della merce stoccata e quindi dei potenziali infestanti, permette un&#8217;osservazione oggettiva dell&#8217;eventuale presenza di insetti dannosi rilevandosi quel necessario campanello di allarme affinch&eacute; si possa rapidamente e correttamente porre rimedio.&nbsp;<\/p>\n<p class=\"abstract\">Un&#8217;altra azione di prevenzione \u00e8 legata alla consapevolezza del problema da parte del personale che lavora all&#8217;interno di questi ambienti. E&#8217; necessario, pertanto, informare e formare sia il personale presente tutto l&#8217;anno ma anche quello stagionale che si trova a essere chiamato come rinforzo nei periodi di massima attivit\u00e0. Tutti devono essere in grado di individuare gli eventuali segni di infestazioni entomatiche.&nbsp;<\/p>\n<div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><span class=\"rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Tempo di lettura: <\/span> <span class=\"rt-time\">2<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minuti<\/span><\/span> <\/p>\n<p class=\"abstract\">Il settore dell&#8217;Ho.re.ca ha la necessit\u00e0 di stoccare per periodi pi\u00f9 o meno lunghi derrate alimentari di vario genere, che possono essere oggetto di attacchi da parte di insetti.<\/p>\n<p class=\"abstract\">In molte aree attivit\u00e0 di questo genere sono pi\u00f9 diffuse nei mesi caldi, con temperature e umidit\u00e0 propizie allo sviluppo degli infestanti.<\/p>\n<div><\/div>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":2608,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"_genesis_hide_title":false,"_genesis_hide_breadcrumbs":false,"_genesis_hide_singular_image":false,"_genesis_hide_footer_widgets":false,"_genesis_custom_body_class":"","_genesis_custom_post_class":"","_genesis_layout":"","footnotes":""},"categories":[2204],"tags":[2206,1376,1374,1562,740,1966,1224,544,2208,2210,1968],"target":[2708],"class_list":{"0":"post-2607","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-catering","8":"tag-catering","9":"tag-derrate-alimentari","10":"tag-farina","11":"tag-gestione-dei-rifiuti","12":"tag-haccp","13":"tag-ho-re-ca","14":"tag-infestazioni","15":"tag-insetti","16":"tag-pasta","17":"tag-prodotti-da-forno-confezionati","18":"tag-strutture-ricettive","19":"target-ho-re-ca","20":"entry"},"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.4 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>La gestione delle derrate immagazzinate | Approfondimenti<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.copyr.eu\/igiene-ambientale\/blog\/la-gestione-delle-derrate-immagazzinate\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"La gestione delle derrate immagazzinate | Approfondimenti\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Tempo di lettura: 2 minuti Il settore dell&#039;Ho.re.ca ha la necessit\u00e0 di stoccare per periodi pi\u00f9 o meno lunghi derrate alimentari di vario genere, che possono essere oggetto di attacchi da parte di insetti. 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