{"id":2370,"date":"2020-02-28T00:00:00","date_gmt":"2020-02-27T23:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.copyr.eu\/igiene-ambientale\/percha-a%c2%a8-importante-seguire-le-buone-pratiche-di-igiene-ambientale-e-quando-ricorrere-alla-disinfezione\/"},"modified":"2024-05-09T16:28:19","modified_gmt":"2024-05-09T14:28:19","slug":"percha-a%c2%a8-importante-seguire-le-buone-pratiche-di-igiene-ambientale-e-quando-ricorrere-alla-disinfezione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.copyr.eu\/igiene-ambientale\/blog\/percha-a%c2%a8-importante-seguire-le-buone-pratiche-di-igiene-ambientale-e-quando-ricorrere-alla-disinfezione\/","title":{"rendered":"Perch\u00e9 \u00e8 importante seguire le buone pratiche di igiene ambientale e quando ricorrere alla disinfezione"},"content":{"rendered":"<p>Le <strong>buone pratiche di igiene ambientale<\/strong> (GHP o Good Hygiene Practice) sono necessarie per permettere la <strong>sicurezza di persone, animali e beni all&#8217;interno di un qualsiasi ambiente<\/strong>. Esse assumono una valenza ancor pi\u00f9 importante in ambienti di produzione e trasformazione alimentare e in ambienti sensibili, come gli ospedali e le altre strutture sanitarie, che devono seguire procedure specifiche per garantire il pieno rispetto dei requisiti in materia di igiene, nelle fattispecie quella alimentare e pubblica.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Da che cosa deriva questa importanza<\/strong>?<br \/>In ogni ambiente si ritrovano delle<strong> condizioni <\/strong>che favoriscono la <strong>crescita e la diffusione di infestanti dannosi e\/o di microrganismi nocivi<\/strong> &#8211; quali batteri, virus e funghi &#8211; responsabili di contaminare l&#8217;ambiente o gli alimenti, generando nel caso peggiore l&#8217;insorgenza di malattie infettive a carico dell&#8217;uomo e degli animali.<\/p>\n<p>Per limitare la <strong>proliferazione degli infestanti dannosi<\/strong>, molti dei quali visibili ad occhio nudo, gi\u00e0 <strong>la semplice attivit\u00e0 di pulizia<\/strong>, volta alla rimozione dei residui di cibo e di altri detriti organici, <strong>\u00e8 una prima misura sufficiente<\/strong> per contenerne il rischio.<br \/>Il tema dell&#8217;igiene innalza la sua soglia di attenzione in caso di <strong>microrganismi patogeni<\/strong>: batteri, virus e funghi, infatti, risultano ubiquitari e per nulla visibili, e se ritrovano le condizioni idonee per la sopravvivenza (ricordiamo che sono sufficienti nutrimento, temperatura e umidit\u00e0 adeguate) si moltiplicano esponenzialmente colonizzando l&#8217;ambiente ospitante. I virus, in particolare, hanno caratteristiche biologiche molto peculiari e minori possibilit\u00e0 di prolungata sopravvivenza nell&#8217;ambiente. Nel caso di microrganismi, quindi, per garantirne il controllo e il contenimento diventano indispensabili gli <strong>interventi di disinfezione o sanitizzazione<\/strong><strong>, in aggiunta alle attivit\u00e0 di pulizia.<\/strong><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\">&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: bold;\">Quando ricorrere alla disinfezione?<br \/><\/span>Il ricorso alla metodica della disinfezione \u00e8 opportuno per abbattere ed eliminare il numero dei microrganismi patogeni presenti in un determinato ambiente e\/o superficie.<\/p>\n<p>La disinfezione pu\u00f2 essere effettuata per mezzo di:<br \/>&#8211; agenti fisici come il vapore e i raggi UV,<br \/>&#8211; agenti chimici come i <strong>disinfettanti<\/strong>.<br \/>Questi ultimi possono essere definiti tali se ottengono l&#8217;autorizzazione all&#8217;immissione in commercio come <strong>Presidi Medico Chirurgici o Biocidi dal Ministero della Salute<\/strong>, unico garante che convalida le prove ed attesta l&#8217;efficacia disinfettante del prodotto. Per questo motivo \u00e8 consigliabile leggere con attenzione e seguire sempre le indicazioni di utilizzo riportate nelle etichette dei prodotti. Nel caso dei disinfettanti, \u00e8 opportuno verificare anche i tempi richiesti per l&#8217;abbattimento della carica microbica, che variano a seconda della sostanza attiva e della sua concentrazione.&nbsp;<br \/><span>Per la creazione di&nbsp;ambienti sfavorevoli alla proliferazione di microrganismi, trovano inoltre impiego, a<\/span>nche le macchine generatrici di ozono.<\/p>\n<p>Nel caso pi\u00f9 recente riguardante la <strong>diffusione del virus SARS-CoV-2 (nuovo coronavirus)<\/strong>, per il quale si raccomanda di seguire le regole comportamentali emanate dalle autorit\u00e0 competenti (clicca <a href=\"http:\/\/www.salute.gov.it\/portale\/nuovocoronavirus\/dettaglioFaqNuovoCoronavirus.jsp?lingua=italiano&amp;id=228#1\">qui<\/a> per maggiori informazioni),&nbsp;<strong>pu\u00f2 essere d&#8217;aiuto l&#8217;impiego di disinfettanti ambientali<\/strong> (regola n. 6 del <a href=\"https:\/\/www.epicentro.iss.it\/coronavirus\/img\/info\/decalogo.pdf\">decalogo<\/a>).<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>L&#8217;adozione, in ogni modo, delle buone pratiche di igiene &#8211; che a seconda dei protocolli include anche la metodica della disinfezione &#8211; si conferma quale pi\u00f9 importante e primissimo strumento da utilizzare per prevenire l&#8217;insorgenza di contaminazioni e\/o la trasmissione di malattie infettive.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><img decoding=\"async\" src=\"\/cms\/file.php?id=158288927319033\" width=\"100%\" alt=\"decalogo\" title=\"decalogo\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><span class=\"rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Tempo di lettura: <\/span> <span class=\"rt-time\">2<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minuti<\/span><\/span> <\/p>\n<p>Le <strong>buone pratiche di igiene ambientale<\/strong> (GHP o Good Hygiene Practice) sono necessarie per permettere la <strong>sicurezza di persone, animali e beni all&#8217;interno di un qualsiasi ambiente<\/strong>. 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